En los grandes mataderos y plantas de procesamiento halal, el correcto movimiento aéreo de las canales, vísceras y despojos es un factor clave no solo para el respeto de los ritmos de producción, sino también para la salubridad de las áreas de trabajo. Las normas sanitarias europeas no permiten ningún contacto entre las canales de las vacas en la línea de producción y los subproductos del sacrificio eliminados durante el proceso y las operaciones del matadero. Al mismo tiempo, se requiere una trazabilidad total de cada parte del animal: esto porque, si se descubren algunas patologías, cada componente debe ponerse en cuarentena y luego enviarse a destrucción.
Transportador de sacrificio para ganado
Transportador para sacrificio de ovejas y cabras
TECHNOFOOD diseña y fabrica cadenas aéreas motorizadas biplanares, capaces de realizar recorridos no sólo rectos sino también con curvas, en subida y en bajada.
Un box de sacrificio halal generalmente debe permitir la rotación de 180° del animal, por lo tanto, requiere todos los sistemas de bloqueo dentro de la máquina antes de la yugulación. Por lo general, una plataforma de acero inoxidable, donde el operador se coloca a la altura deseada, se coloca al lado del box para permitir un sangrado perfecto del ganado. El box de sacrificio halal de TECHNOFOOD está hecho completamente de acero galvanizado en caliente, tiene funcionamiento hidráulico y se compone de: puerta de entrada para el ganado y empujador trasero, sistema de estrechamiento lateral, dispositivo de bloqueo de la cabeza y barbijo, puerta lateral para la descarga del ganado, cuna móvil para la recogida y el procesamiento de los animales después del sacrificio, panel de control eléctrico y unidad de potencia hidráulica. Para las plantas de sacrificio de cabras, TECHNOFOOD proporciona inmovilizadores para ovejas certificados para el funcionamiento ritual halal.
