Las fases posteriores al escaldado de los cerdos son puntos clave de la línea de sacrificio, ya que sólo si el cerdo está correctamente depilado puede ser transportado a la cámara frigorífica de carne y a la zona de deshuesado posterior. El uso de equipos de procesamiento antiguos o no bien mantenidos puede causar graves daños a la piel o, en algunos casos, provocar fracturas en las patas, comprometiendo así irremediablemente el valor comercial de la cabeza sacrificada. TECHNOFOOD propone varios modelos de depiladoras de cerdos (de 65 a 98 rascadores, que se pueden instalar en serie cuando las plantas de sacrificio de cerdos tienen producciones relevantes), cepilladoras verticales y horizontales (de dos, tres o cuatro rodillos) y unidades de quemado/flameado de cerdos de última generación. TECHNOFOOD también diseña y fabrica plataformas de trabajo de acero inoxidable, para instalar a lo largo de la línea de sacrificio de cerdos, todas equipadas con lavamanos y esterilizador de cuchillos.
Quemador/unidad para chamuscar carne de cerdo
Maquina de depilacion
Unidad combinada de escaldado y depilación
Para plantas de sacrificio de cerdos de baja capacidad, TECHNOFOOD ofrece máquinas combinadas de escaldado y depilado de cerdos, completamente en acero inoxidable, con una capacidad de 15/20 cabezas/h, equipadas con calentador eléctrico interno en baño de aceite y control automático de la temperatura del agua de escaldado.
Estas máquinas están disponibles en varios modelos, algunos de ellos capaces de procesar incluso cerdas, y con diferentes accesorios (por ejemplo, el sistema de recogida de cerdas de cerdo). Otras características técnicas de esta máquina de sacrificio de cerdos son: doble rodillo desollador galvanizado en caliente, doble descarga lateral, expulsor de cerdos y tapa neumática, dos ruedas giratorias con freno y dos pies fijos. Elegir una máquina combinada significa reducir significativamente el presupuesto para el matadero (ya que no es necesario comprar tanque con quemador de gas, conexiones de tuberías relacionadas y grandes unidades de depilación de cerdos) y también ahorrar en los costos de energía de operación.
