Las modernas plantas de procesamiento de carne halal y, en general, todos los mataderos de ganado orientados a la exportación necesitan absolutamente prever un diseño de construcción del matadero que incluya una eficiente área de corte y porcionado de la carne, para servir a hoteles y centros de distribución. TECHNOFOOD diseña y suministra una amplia gama de soluciones de deshuesado y envasado. Fabricamos transportadores de cinta motorizados para el transporte de cortes anatómicos, huesos y grasas, con bastidor de soporte fabricado íntegramente en acero inoxidable Aisi304, cinta superior modular realizada en acetal o polietileno, unidad de lavado equipada con un sistema de elevación de la cinta que facilita las operaciones de limpieza y desinfección. Cada puesto de trabajo está equipado con una mesa abatible en polietileno de calidad alimentaria, plataforma del operador con rejilla antideslizante, soportes laterales para jaulas de cuchillos y esterilizador.
Transportador de deshuesado con 16 plataformas, cintas adicionales para transporte de huesos y grasas y estructura de acero de soporte
Transportador giratorio para selección de carne
La cinta transportadora rotativa recoge los cortes de carne que salen de la máquina de vacío: encima de la mesa, los operarios hacen su selección y picking según las órdenes de venta cargadas en el software.
El siguiente paso es la preparación y pesaje del cartón sobre transportadores de rodillos especiales equipados con células de carga y escáneres, etiquetado, flejado y paletizado para su almacenamiento en la cámara frigorífica de carne.
